中新社合肥12月15日电 题：咖啡店“奔村”打开中国乡村旅游新场景
中新社记者 吴兰
点杯咖啡，品于窗前，享受一份乡村的宁静与惬意，再择机拍照留影，成为很多游客的“标配”。
在安徽宣城，有一条被称为“皖南川藏线”的“网红”风景道：沿途的敬亭山、青龙湾、红杉林等景点，串联起来形成“车在路上行、人在画中游”自驾旅游“大环线”，吸引着游客争相打卡。
一家名叫空空里·临崖艺术空间的咖啡店就坐落在这条风景道上，其店址位于宣城市泾县汀溪乡郭冲村，窗外就是茶园和山景。
“这条风景道上，游客不缺、客源不愁。开业以来最多的一天卖了1500杯咖啡，平均一天销量在800杯左右。”该咖啡店负责人林凯说，自今年五月开业以来，人气持续火爆。
近年来，咖啡店“奔村”正起势，不少和林凯一样的年轻人来到乡村创业。目前，仅泾县就涌现出60多家“村咖”。
沿着“皖南川藏线”继续蜿蜒前行，山景、稻田、溪流、咖啡店……沿途风景不断变换。数小时后就到了宁国市方塘乡，两千余亩红杉林静静地伫立在水中央。
12月2日，宁国市方塘乡，游客畅游红杉林中。中新社记者 吴兰 摄
“当前正是欣赏红杉林的好时节。”徐锴是一位摄影爱好者，也是红杉林景点附近“杉顶见”咖啡店的主理人。该咖啡店是他在“皖南川藏线”上经营的第三家咖啡店。
“最忙的一天，我在这约100平方米的空间里，仅收杯子就走了一万多步。开业1个多月来，日均销售咖啡约五百杯。”徐锴说：“店里的核心竞争元素就是摄影打卡，在品味咖啡中，去记录一份美好。”
12月，宁国市方塘乡板桥村咖啡馆老板周旋(左一)在制作咖啡中。中新社记者 吴兰 摄“00后”周旋因向往自然与乡村生活，在宁国市方塘乡板桥村租下一个闲置厂房，将其改造成了咖啡馆。周旋说：“7月6日正式开业以来，客流量不错，最多一天可卖500多杯咖啡。”
“乡村咖啡店的出现，让我们知道乡村可以是惬意的，也可以是精致的。”安徽大学旅游管理系主任刘法建教授说：“通过契合年轻人的消费方式、习惯和偏好，让乡村与城市链接，这是乡村文旅产业发展创新的一个重要方式，带动了消费，也提升了发展层级。”
“现在客人以打卡式的游客为主，可替代性强，如何让‘网红’变‘长红’，增‘销量’中保‘留量’，很是关键。”林凯说，他已提前在沿线布点面包店、咖啡店，还计划将当地特色文化元素融入店中。徐锴也正谋划从文旅、摄影角度出发，丰富服务内容，赋能乡村振兴。
“咖啡元素于乡村是‘锦上添花’之作。”刘法建认为，乡村旅游的关键是体现“在地性”，通过与当地特色融合，实现乡村运营和品牌的倍增效应。(完)
